Food is a need. Cooking is Art
Gefüllter Hackbraten mit Speck,
Maultaschen und Cheddar
Zutaten:
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1 Pfund gem. Hackfleisch |
1 altbackenes Brötchen |
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1 Ei Größe M |
1–2 Zwiebeln je nach Größe |
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Salz, Pfeffer, Curry, Paprika |
Evtl. Semmelbrösel |
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2 EL mittelscharfer Senf |
Milch |
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1 Bund glatte Petersilie |
Suppenmaultaschen |
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Cheddar |
Frühstückspeck |
Zubereitung:
Das altbackene Brötchen in der lauwarmen Milch einweichen.
Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und fein hacken.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln mit dem aufgeschlagenem Ei und 2 EL mittelscharfen Senf zum Hackfleisch geben. Das Brötchen ausdrücken und ebenfalls zur Hackmasse geben. Alles mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Curry, Paprika und der Petersilie würzen und zu einer Homogenen Masse vermengen. Bei Bedarf mit den Semmelbröseln abbinden.
Ein Drittel der Masse in eine Auflaufform streichen bis der Boden bedeckt ist. Die Masse mit dem Frühstückspeck belegen. Auf den Speck die Maultaschen geben und mit dem Cheddar bedecken.
Die Restliche Masse über den Cheddar geben und im Ofen bei 180 ° C ca. 1 Std. backen.